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304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。301 不锈钢在形变时呈现出明显的加工硬化现象，被用于要求较高强度的各种场合。

302 不锈钢实质上就是含碳量更高的304不锈钢的变种，通过冷轧可使其获得较高的强度。

302B 是一种含硅量较高的不锈钢，它具有较高的抗高温氧化性能。303和303Se 是分别含有硫和硒的易切削不锈钢，用于主要要求易切削和表而光浩度高的场合。303Se不锈钢也用于制作需要热镦的机件，因为在这类条件下，这种不锈钢具有良好的可热加工性。

1.表面美观以及使用可能性多样化。

2.耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用。

3.耐腐蚀性好。

4.强度高，因而薄板使用的可能性大。

5.耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾。

6.常温加工，即容易塑性加工。

7.因为不必表面处理，所以简便、维护简单。

8.清洁，光洁度高。

9.焊接性能好。

不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。

以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不同，而开发各种用途的钢种。

以化学成分分类：

①Cr系列：铁素体系列、马氏体系列

②Cr-Ni系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。

以金相组织的分类：

①奥氏体不锈钢，

②铁素体不锈钢，

③马氏体不锈钢，

④双相不锈钢，

⑤沉淀硬化不锈钢

其缺点是：

1、炉衬使用寿命短。

2、还原硅铁消耗大。

3、目前还不能生产超低C、超低氮、不锈钢，且钢中含气量较高。

4、ya气消耗量大。

目前世界上88%不锈钢采用二步法生产，其中76%是通过AOD炉生产。因此它比较适合大型不锈钢专业厂使用。

三步法：即电炉+复吹转炉+VOD三步冶炼不锈钢。其特点是电炉作为熔化设备，只负责向转炉提供含Cr、Ni的半成品钢水，复吹转炉主要任务是吹氧快速脱碳，以达到1大回收Cr的目的。VOD真空吹氧负责进一步脱碳、脱气和成分微调。三步法比较适合ya气供应比较短缺的地区，并采用含碳量较高的铁水作原料，且生产低C、低N不锈钢比例较大的专业厂采用。